Noten: lekker tussendoortje en goed tegen hartziekten
Image credit: Piotr Kozlowski
Een portie noten is ideaal als tussendoortje om de kleine honger te stillen, maar heeft veel meer in zijn mars. Door vlees te vervangen door een portie noten kan het risico op hartziekten met dertig procent dalen1. Het is al langer bekend dat een hoge consumptie van rood vlees en bereide vleeswaren het risico op hart- en vaatziekten verhoogt. Een recente studie bevestigt dit en stelt bovendien dat ook een hoge consumptie van vetrijke zuivel het risico doet stijgen. Verder lezen »
Interview: Kweekvlees voor een beter milieu?
Incubator voor kweekvlees
Volgens sommigen kan kweekvlees een oplossing bieden aan de stijgende vraag naar vlees en de milieu- en dierenwelzijnsproblemen die met de intensieve veeteelt gepaard gaan. Ik ging praten met Bernard Roelen, celbioloog en wetenschappelijk onderzoeker en docent in de Reproductiebiologie, die aan de Universiteit Utrecht onderzoek doet naar kweekvlees.
Het interview werd gepubliceerd in EOS magazine 4, 2010.
Vleestaks kan vruchten afwerpen
Image credit: Miroslav Sárička
Onze overheid heeft met de bestaande informatie over de negatieve effecten van de vleesconsumptie op het milieu en de gezondheid van haar burgers nog niet zo veel aangevangen. Actieve vleesmindering wordt niet aangemoedigd, al heb ik opgevangen dat een vleesloze dag nu misschien toch in het nieuwe nationale voedingsplan zou worden opgenomen (hoera!). Dat zou niet te vroeg zijn, want al die jaren van ‘wir haben es nicht gewusst’ droeg de overheid onvoldoende zorg voor de gezondheid van haar burgers. Teveel Belgen lijden aan hart- en vaatziekten, overgewicht, diabetes en bepaalde kankers, en die ziekten worden nu net allemaal met een te hoge consumptie van vlees en andere dierlijke producten geassocieerd. Ik had het eerder al over onze Nederlandse buren die ons zoals steeds een stapje voor zijn, bijvoorbeeld met hun idee om een vleestaks in te voeren. Spijtig genoeg liet minister Verburg (Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit) onlangs weten de vleestaks niet zo genegen te zijn. Laat ons hopen dat ze van mening verandert, want uit een recente studie blijkt dat taksen op ongezonde voeding echt wel helpen… Verder lezen »
Van onverdoofde biggencastratie naar zerotolerantie
Image credit: Leslie van Veenhuyzen
Goed nieuws! Dimitri Verhulst, auteur van ‘De helaasheid der dingen’ en ‘Godverdomse dagen op een godverdomse bol’ is ambassadeur van Varkens in Nood. Deze Nederlandse vereniging komt op voor de miljoenen varkens in de Nederlandse en Vlaamse intensieve varkenshouderij. Verhulst wil vooral de castratie van biggen aankaarten. En dat is nodig, want in België en grote delen van Europa gebeurt de castratie van mannelijke biggen nog hoofdzakelijk zonder verdoving. Kunt u zich inbeelden dat u tegen uw zin wordt gecastreerd? En, als u dat lot moet ondergaan, dat u niet eens wordt verdoofd? Verder lezen »
Vegetarisch eten: lager risico op zwaarlijvigheid en kanker
Image credit: Agata Urbaniak
Jaarlijks worden meer dan 100.000 kankers in de Verenigde Staten veroorzaakt door zwaarlijvigheid. Zwaarlijvigheid is meestal het gevolg van te weinig lichaamsbeweging en een ongezond eetpatroon, waarin onder andere een overmaat aan verzadigde vetten en dierlijk voedsel een belangrijke rol spelen. Aan de andere kant toonden verschillende studies aan dat vegetariërs een lager risico hebben op zwaarlijvigheid (BMI ≥ 30) en overgewicht (25 < BMI <30). Belangrijk om weten, want zwaarlijvigheid is niet alleen een risicofactor voor kanker, maar ook voor hart- en vaatziekten, diabetes en een hoge bloeddruk. Verder lezen »
Eten koeien weldra ons visbestand op?
© Helga D'Havé
Koeien produceren veel methaan, een broeikasgas dat 23 keer sterker is dan CO2. Met zijn alleen minder vlees eten, is daarom een goede manier om de opwarming van de aarde terug te dringen. Maar vlees blijft voor de meeste mensen vlees; iets wat je elke dag moet eten, iets wat lekker is… iets waarvan de productie het milieu schaadt. Zelfs wetenschappers geven niet op: ze zoeken ijverig naar manieren om de koeien minder methaan te laten uitstoten. Zo sleutelen ze onder andere aan de samenstelling van het veevoeder: volgens sommige wetenschappers moeten koeien maar visolie eten. Nu vraag ik me af of diezelfde wetenschappers ooit al van overbevissing hebben gehoord of van de milieu-impact van aquacultuur? Verder lezen »
Vegetariërs eten best biologisch
Image credit: Lena Povrzenic
Een tijd geleden was in de media te lezen dat biologische voeding niet gezonder is dan gewone voeding, omdat het niet meer voedingstoffen zou bevatten. Deze bewering gaat kort door de bocht, want biologisch voedsel heeft los van dit gegeven een groot voordeel door het lagere gehalte in pesticiden.
Een kort artikel hierover werd gepubliceerd in EVA-magazine 36, 2009. Verder lezen »
Dieren voelen pijn bij onverdoofde slachting
© Helga D'Havé
In november schokten door GAIA gemaakte beelden van onverdoofde slachtingen van runderen, schapen en geiten heel wat Belgen. Het lijkt logisch dat dieren pijn voelen als ze bij bewustzijn worden geslacht en dat wordt door de wetenschap ook bevestigd. Nieuw-Zeelandse onderzoekers toonden met behulp van EEG aan dat de hersenen van kalveren tijdens de onverdoofde slachting, zoals die gebeurt bij de islamitische en joodse rituele slacht, signalen tonen die op pijn wijzen.
Vleesmindering goed voor hart en klimaat
Image credit: Crystal Church
Hart- en vaatziekten vormen wereldwijd de belangrijkste doodsoorzaak. Verschillende wetenschappelijke studies toonden al aan dat een vegetarisch voedingspatroon het risico op hart- en vaatziekten doet dalen, omdat het in tegenstelling tot vlees arm is in verzadigde vetten.
Een kort artikel hierover werd gepubliceerd in EVA-magazine 36, 2009.
Rood vlees maakt blind
Image credit: Guillaume Riesen.
De meeste gezondheidswetenschappers zijn het er ondertussen over eens dat te veel rood vlees eten niet goed is voor je gezondheid. Soms lijkt het alsof er bij het onderzoek naar de gezondheidseffecten van rood vlees almaar meer lijken uit de kast vallen. Een te hoge consumptie van rood vlees zou nu ook tot blindheid kunnen leiden.
